我又想去吃大哥了
这几日室友严打
我的不羁放纵被封印了
刚刚好家里有咖喱粉 沙茶酱 午餐肉
切了洋葱胡萝卜黑木耳 和鱿鱼
用足十分功力翻滚着番禺米粉
得出5分像样的星洲炒米
连鱿鱼都遵循祖训打了花刀
我真是一个想象力丰富的
厨艺小天才[转圈][转圈][转圈]
用料
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 四分一个 |
午餐肉 | 3片 |
鱿鱼 | 1只 |
番禺米粉 | 半包 |
黑木耳 | 60克 |
胡萝卜 | 三分一根 |
葱 | 3根 |
咖喱粉 | 3勺 |
沙茶酱 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
鱼露 | 1勺 |
生抽 | 1勺半 |
姜 | 2片 |
简易星洲炒(番禺)米的做法
午餐肉切丝,鱿鱼洗净切好,打花刀
蔬菜切丝备用
调酱汁:把咖喱粉、沙茶酱、糖、鱼露、生抽混合,可以加一点点水让酱汁不那么浓稠
番禺米粉,冷水泡发半小时然后捞出备用
煎香午餐肉,捞出备用
同一锅油下鸡蛋翻炒,油可以多点这样鸡蛋炒出来比较松化
依次下洋葱丝翻炒5秒,然后下萝卜丝和木耳丝,炒到五成熟下半勺盐
下鱿鱼继续翻炒1分钟
下米粉翻炒1分钟
下煎过的午餐肉然后倒入调好的酱汁,翻炒
只有下鸡蛋和葱段继续翻炒,炒到米粉干身
上碟
完成了