雪菜肉饼(雪里蕻),家常菜,很好吃,简单,快手,大人小孩都喜欢,雪菜做法很多,我喜欢蒸肉饼,分享一下。
用料
雪里蕻 | 适量 |
猪肉末 | 适量 |
姜 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
鸡精 | 少许 |
油 | 适量 |
雪菜肉饼的做法
雪菜清洗干净,泡水,大约30分钟。
猪肉末
姜切碎,把所有调料都加在猪肉末里。
打入一个鸡蛋,少许清水。
顺着一个方向搅拌,搅拌到肉末有粘度。
雪菜切小
雪菜加入肉末,淋少许油。
搅拌混合
。
装在盘子里,压实。
水开上锅,大火蒸20到25分钟,看肉饼厚薄。
。
撒点辣椒,芹菜粒。
上桌,口感不错。
小贴士
雪菜是腌制过得,要泡一泡,喜欢吃肉就肉放多点,很随意,一道家常菜,梅菜也可以这样做,味道不一样,做法一样。