又到了一年一度的“小龙虾🦞”季节,因为疫情期间,不适合呼朋唤友的聚餐,造就了我们的厨艺越来越棒啦💫
用料
小龙虾 | 3斤 |
海底捞十三香 | 一袋 |
啤酒 | 1瓶 |
香叶 | 3-4片 |
姜 | 10片 |
干辣椒 | 10个 |
蒜 | 20瓣 |
香菜 | 1-2两 |
洋葱 | 1个 |
大葱 | 1根 |
土豆 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
冰糖 | 5-10颗 |
私家十三香小龙虾的做法
把清洗干净的小龙虾🦞剪去头,拉出尾部的线。
第一次起油锅,油稍微多一点,烧至八成热
倒入刚才处理好的小龙虾🦞爆炒3分钟左右,炒至小龙虾全部变成红色后,盛入大碗中。
第二次起油锅,把切好的洋葱🧅、大葱、大蒜🧄、生姜、干辣椒🌶️、冰糖、香叶放入锅中翻炒均匀,然后加入“海底捞十三香调料包”继续翻炒一下,加入一罐啤酒🍻煮一小会儿
这时候把土豆切块,黄瓜切成条状
把爆炒过的小龙虾🦞放入锅中,继续把切好的土豆🥔和黄瓜放入锅中一起煮开
盖上锅盖大火煮15-20分钟左右,待土豆煮熟后关火,捞出放入碗内。
一大碗香喷喷的十三香小龙虾🦞就完成了。
小贴士
清洗干净的小龙虾🦞可以不必剪掉虾头,但是虾尾是一定要拉出来的。