莓果垂直乳酪蛋糕的做法步骤,莓果垂直乳酪蛋糕怎么做最好吃

用料  

莓果垂直乳酪蛋糕的做法  

1. 蛋黄加10g细砂糖搅拌均匀

2. 加入牛奶 玉米油

3. 搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉和泡打粉

5. 搅拌均匀

6. 注意不要过度搅拌导致面粉起筋

7. 蛋白打发，分三次加入细砂糖，最后一次加入玉米淀粉，低速搅拌均匀

8. 挖一勺蛋白(约总量1/3)进蛋黄糊中

9. 翻拌均匀后倒回蛋白中

10. 预热的烤箱，中层180度13分钟

11. 不需要烤得太干，不然后期不方便卷~

12. 每张蛋糕坯三等份

13. 奶油奶酪室温软化后轻微打发，和淡奶油混合均匀

14. 加入樱桃果酱。我放了些用料理棒打碎的碎樱桃酱和整颗樱桃酱，增加口感层次

15. 翻拌均匀～

16. 将樱桃奶酪酱抹在蛋糕片上

17. 戴上手套卷卷卷

18. 卷成一个大号毛巾卷

19. 两头抹抹平整，用保鲜膜包好，整形成圆形。
    放冰箱冷藏4小时以上

20. 200g淡奶油➕细砂糖打发~表面铺上满满蓝莓~

21. 冷藏一下就可以切啦