第一次写食谱，还是风炉食谱，此方子参考了乖乖和臭臭的妈妈的方子，请大家多多包涵啊，不过大船长家的高比克风炉真的很不错哦，升温快，密封性能也很好，市场上有山寨货，挑选请认准大船长家的高比克风炉哟……
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 酵母 | 8克 |
| 高筋面粉 | 600克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 40克 |
| 核桃仁 | 适量 |
| 黑加仑 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法
三个全蛋，一个蛋清（我的鸡蛋有点小就多放了一个）放入面包机内桶
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第2张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第2张")
留一个蛋黄放小碗备用
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第3张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第3张")
依次加入牛奶，糖，酵母
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第4张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第4张")
耐高糖酵母
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第5张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第5张")
加入高筋粉，盐
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第6张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第6张")
启动揉面程序
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第7张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第7张")
揉面15分钟加入室温软化的黄油，继续揉面15分钟
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第8张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第8张")
一共揉面30分钟后面团，放置温暖处发酵至两倍大，我用的是面包机自带的发酵程序
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第9张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第9张")
面团发酵至两倍大，用手指在面团中央戳洞不回缩，就发好了
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第10张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第10张")
把发好的面团放案板上，用手压扁排气
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第11张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第11张")
将面团分成两份
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第12张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第12张")
将一份面团擀成长方形薄片
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第13张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第13张")
撒上黑加仑，蔓越莓，核桃仁或者其他你喜欢的坚果
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第14张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第14张")
卷起来捏紧收口（卷的时候要卷紧），依次把两个面团都做好，整形。
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第15张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第15张")
大船长风炉按发酵功能预热到38度，放入生坯进行二次发酵
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第16张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第16张")
发酵至明显变胖，取出后用预留的蛋黄搅拌均匀刷在面包表面，刷好蛋液后，在面包表面用锋利的刀片划三道口，要割的深一些才好看哦。
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第17张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第17张")
大船长风炉预热150度，烤15分钟，转135烤20分钟即可出炉
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第18张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第18张")
取出后凉至手掌温度，装袋密封保存
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第19张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第19张")
切片食用
![果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第20张]( "果仁大列巴—大船长高比克风炉食谱的做法步骤图 第20张")
小贴士
风炉比平炉的温度高，密封性好，所以温度调节的低一些；如果平炉做的小伙伴们，可以参考：放中下层，上下火，180度40分钟（上色及时加盖锡纸），每个风炉和平炉都有她的脾气，大家自己请根据实际情况略微做出调整。