汉堡胚一次发酵的做法步骤,汉堡胚一次发酵怎么做最好吃

一次发酵，简单快捷省事。

用料  

汉堡胚一次发酵的做法  

1. 手套膜

2. 除黄油外所有材料放入和面机揉到扩展阶段，我的和面机大约20分钟，放入黄油继续揉至出手套膜

3. 出膜后取出排气整形成一个圆面团，盖上保鲜膜醒15分钟

4. 醒好的的面团称量均匀分成6份，约73克一个，盖上保鲜膜

5. 取一个面团排气整形成一个光滑的圆面团

6. 给面团表面刷一层少量的水，粘上白芝麻

7. 弄好后放入烤盘

8. 烤箱放一碗温水，38度发酵半个小时左右，两倍大即可

9. 180度预热烤箱5分钟，放入预热好的烤箱中层180度烤18分钟左右

10. 上色满意后，可以盖油纸，以免上色过度

11. 😊

12. 出炉放烤架放凉即可

13. 😍

14. 圆圆胖胖的😘

15. 用面包刀对半分开，涂上沙拉酱或番茄酱夹上自己喜欢吃的肉和蔬菜即可

16. 早餐吃一个超级满足😊

小贴士

牛奶根据面粉的吸水量自由调整