金不换，也叫九层塔，有着独特的香味，和肉类或者海鲜搭配都是一级棒。这道干锅鸡不像川菜那么辣，适合小孩或者不能吃辣的人吃。
用料
| 文昌鸡 | 一只 |
| 蒜 | 八瓣 |
| 姜 | 五片 |
| 辣椒 | 二个 |
| 金不换 | 适量 |
| 酱油 | 一大勺 |
金不换干锅鸡的做法
先把鸡肉焯水，再用冷水清洗干净，沥干待用
![金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
配料洗干净切好
![金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
先把炒锅加热再放油，蒜、姜、辣椒冷油下锅炒出香味，蒜头表面呈金黄色时下鸡肉翻炒
![金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放中小火不停翻炒到鸡肉收干，鸡皮呈金黄色，加酱油再继续不停翻炒3分钟
![金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放金不换翻炒一分钟起锅
![金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
上桌开吃了，超级下饭
![金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "金不换干锅鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
金不换干锅鸡的做法步骤,金不换干锅鸡怎么做最好吃
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