买了一根排骨,感觉量有点少,然后家里的存货也只有小土豆了,就开始了两者的结合!
故事就开始了~
简直是美味呀♥️
用料
排骨 | 一根 |
小土豆 | 20个 |
生姜 | 一块 |
大蒜 | 一根 |
干辣椒(辣味) | 一只个 |
冰糖 | 一小块 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
红烧排骨小土豆的做法
1、烧开一锅水,把排骨倒入锅中,水开捞出,冷水冲洗后沥干;
2、锅中倒入冷水放入小土豆煮开,中火大约煮个10分钟,筷子戳一下能戳破即可。小土豆煮开后剥掉皮如图。在煮小土豆的同时,可以准备下其他材料。
生姜切片,大蒜斜切。锅加热后倒入适量油烧热,加入白糖搅拌融化。
放入排骨翻炒,停留片刻煎至焦糖色,加入生姜大蒜根部翻炒片刻。加入小土豆翻炒片刻,加入生抽调色,翻炒片刻
慢慢的香味就出来了。
加入盐和大蒜叶,让小土豆跟排骨稍微煎下入味。
翻炒片刻,在锅边淋入料酒提香。
翻炒片刻加入一小碗水中火煮开即可。一碗香喷喷的排骨小土豆就出锅了!♥️
小贴士
1、想要入味点可以把小土豆稍微拍扁一点。就像拍大蒜一样,不过小土豆已经煮软,所以要轻轻拍即可。
2、喜欢吃葱的伙伴,可以把大蒜替换成新鲜小葱,也是可以的。味道也是同样美味的。💕
3、小伙伴可以适量添加蚝油也是不错的哦❗️