家常卤牛腱子|自己在家就能做！简单方便还好吃！做法，卤牛腱子|自己在家就能做！简单方便还好吃！食谱与做法

在外边买的总感觉不是那个味儿，自己在家尝试着做了一下，简单方便还好吃，特别适合减脂时期的我～这个方法分享给大家。

用料  

卤牛腱子|自己在家就能做！简单方便还好吃！的做法  

1. 牛腱子买回来处理干净，放在冷水里浸泡4小时以上去除血水。

2. 牛腱子冷水下锅，加入姜片和料酒。

3. 水开转中火炖煮半个小时。

4. 准备冰糖，姜片，八角，花椒，香叶，小米辣碎，桂皮，干辣椒备用。

5. 取出煮了半个小时的牛腱子转移到电饭煲中，加入刚刚步骤四准备的卤料，再加入盐，蚝油，生抽，老抽，最后倒入刚刚煮牛腱子的汤汁，没过牛腱子一半就好（记得撇一下浮末），按煮饭键，30～40分钟即可。
   煮好后焖2小时以上，多焖一会儿更入味儿。

6. 焖好的牛腱子捞出盘中放凉，彻底凉透后再切就不会稀碎了。

7. 看花纹是不是很漂亮，方法很简单，味道也很不错哦。

小贴士

牛腱子一定要泡出血水，这样卤好之后不会有腥味，如果量比较多，可以看着时间换干净的水再泡。
牛腱子卤好后捞出放凉再切肉不会碎，我喜欢放在冰箱冷藏后再切，随时吃随时切，很方便。
这里我只放了一勺老抽，所以颜色看起来不会特别黑。
锅里的卤汁不要扔，放几个剥了壳的白煮蛋，第二条就可以吃到卤蛋了，味道也很好哦。