蒸的酿豆腐的做法和图解 好吃的蒸的酿豆腐家常做法

第一次在广东吃客家酿豆腐 ，儿子就喜欢上了它。回家按自己的口味 尝试着做了好多次，这次想着试试用蒸的，蒸的空余时间可以炒别的菜，一举两得。

用料  

蒸的酿豆腐的做法  

1. 把豆腐切成约两指宽的大小，用小勺子慢慢把它中心挖空盛肉沬用。

2. 整理好豆腐后先放一边，切姜蒜沫、葱花，姜蒜沫碗里加入3瓷勺生抽、1勺热油备用

3. 猪肉先切薄片、再切细条 再切小肉丁 （喜欢肉沫可以用绞肉机，喜欢颗粒感就用刀切）放入碗中加2瓷勺生抽、1小勺白糖、少量姜沫、少量玉米淀粉拌匀均匀。往豆腐里也洒少量淀粉  （如果煎的这么做可以使肉不容易掉出）把肉填满豆腐孔，不能填太多 豆腐容易撑破。

4. 放入蒸箱蒸15—20分钟

5. 蒸好拿出，洒点葱花，把刚才备好的姜蒜沫浇上就0k了。蒸的比煎的入口更嫩滑 ，不同的两种口味，哥哥喜欢煎的，弟弟喜欢蒸的😃

小贴士

蒸的瓷盘要薄底，加热会更好