家常粤菜 「清蒸多宝鱼」做法，粤菜 「清蒸多宝鱼」食谱与做法

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。
        多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。
        多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。

用料  

粤菜 【清蒸多宝鱼】的做法  

1. 首先去除多宝鱼内脏，洗净装盘

2. 这种鱼比较特殊，去内脏是从反面侧边这个位置的

3. 表面薄薄涂上一层盐，加点葱、姜、料酒去腥，涂抹均匀即可

4. 放入锅中，水烧开后，蒸十分钟左右，就可以出锅咯

5. 倒掉蒸出的水和姜葱，再撒上葱花、生抽，高油温把味道激发出来

6. 接着锅中加入蒜末姜丝、小辣椒，倒入适量开水，加入盐、少许白糖、胡椒粉、味精，搅拌均匀

7. 汤汁调好浇上就可以咯

8. 这鱼中间只有一排骨头，没有小刺，很适合宝宝吃哦