老上海 老虎脚爪的做法步骤,老上海 老虎脚爪怎么做最好吃

图片、食谱均来自''熹餐''（搬运自用）
已减糖，原方糖20g

用料  

老上海 老虎脚爪的做法  

1. 面团材料混合，最后加3g油，大概揉匀，盖保鲜膜醒面15mins。

2. 把醒好的面团揉光洁，开始发酵1h左右。

3. 准备1g食用碱加入5g温水融化，将碱水加入发酵到位的面团，揉入面团。

4. 揉匀后将面团分割4份，充分排气，整理成圆形。

5. 用剪刀将面团剪成爪爪型，用手整理一下，表面涂糖水送入空气炸锅。

6. 180℃，烘烤15mins，老虎脚爪出炉！