第一次吃到这款意大利卡布里期沙拉,是与朋友在外野餐时朋友带来的。在夏天的户外,吃到这么清新美味的沙拉,我的眼睛就亮了,真的很好吃。于是特别问了朋友的做法和要点,发现做起来也真的非常简单。
上次我推出了一款前菜沙拉串()就是仿照这款沙拉做的。只是这款使用的是新鲜的马苏里拉芝士和大的西红柿来做。朋友一再强调说要用味道好的西红柿来做。如果大家种西红柿,那用自家的西红柿来做一定非常美味。
这款沙拉除了作为烧烤的前菜来打开味蕾,做为普通的沙拉也是非常受欢迎的。我自己对芝士的喜好程度一般,但是这样做的沙拉真的很喜欢。三种不同味道的食材相撞,再有黑醋汁的提点,加上鲜艳的色彩搭配,让人很有食欲。这边的ABC们都十分喜欢,趴梯上都被他们抢光了。你们要不要试试?
用料
西红柿 | 2个 |
新鲜马苏里拉芝士 | 12-15片 |
罗勒叶 | 15片 |
橄榄油 | 1小勺 |
黑醋汁 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
超简单快手的意大利Caprese salad的做法
1. 准备好三样原材料(西红柿,新鲜的马苏里拉芝士和罗勒)
2. 醋汁调料也比较简单(黑醋汁,橄榄油,盐和黑胡椒面)
3. 西红柿切成与芝士厚度差不多的片
4. 我买的芝士是已经片好了的,如果没切好的,就先切成与西红柿差不多的厚片。然后按顺序将西红柿最下面,中间芝士,上面摆罗勒。
颜色还挺好看的,是意大利🇮🇹国旗的色彩
5. 现在来调黑醋汁。黑醋汁需要浓稠一点,所以开小火架锅,将所有调料一起放入锅中煮,煮5分钟左右,煮掉一些水份后关火晾凉。
6. 然后将调好的黑醋汁浇在摆好的番茄芝士罗勒上即可。
成品图—鲜艳的色彩与黑醋汁搭配,看起来非常清爽又开胃。