家常「圆满素食.至简养生汤」酸辣土豆丝汤做法，「圆满素食.至简养生汤」酸辣土豆丝汤食谱与做法

之前我们有教了酸辣粉的制作方法，那个味道是非常浓郁的，今天我们也是来做一款酸辣味的汤，这款汤就要清爽得多了。同样的酸辣，却是不同的风味，我们一起来尝试一下吧。

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用料  

【圆满素食.至简养生汤】酸辣土豆丝汤的做法  

1. 材料：高汤750克（泡豆腐皮的水）、土豆丝150克、酸菜80克、胡萝卜丝20克、青辣椒圈30克、红辣椒圈10克

2. 砂锅里放油，切生姜丝和十来颗花椒一起下锅爆锅

3. 然后把酸菜放下去炒香

4. 把750克高汤（或清水）放下去，你也可以自己泡一张豆腐皮，豆腐皮另作他用，用汤

5. 烧开后，把土豆丝放下去继续煮

6. 再次烧开后，把胡萝卜丝放下去，转中火。这时候，你可以把花椒捞出来了

7. 转小火两分钟后，把辣椒圈放下去，继续煮一分钟，就可以起锅了。

8. 因为这个汤是有咸味的，所以没放盐。如果你是用清水煮，在放辣椒圈以前就要放盐了。

9. 轻轻的酸辣味，开胃又滋养身体。