从第一次喝到Coco的鲜芋牛奶就爱上芋泥无法自拔,在下厨饭买了五斤芋头回家自己慢慢折腾
用料
荔浦芋头(去皮后) | 550g |
紫薯 | 50g |
牛奶 | 500g左右 |
糖 | 75g |
自制清淡芋泥的做法
芋头和紫薯切块,蒸熟(蒸到用筷子可以轻松扎透的程度);
把蒸好的芋头,牛奶和糖一起放到不粘锅内,小火慢慢把水收干,熬煮的过程中用勺子把他们按压,碾碎,直到浓稠;
熬好后,放到罐子里面,放凉后使用或放冰箱里保存,冷藏3—5天内使用完,也可以冷冻保存1个月;
做好的芋泥可以加肉松做成芋泥肉松三明治
芋泥肉松软欧
日式芋泥麻薯肉松包
芋泥麻薯软欧