艾草咸青团的做法和图解 好吃的艾草咸青团家常做法

网上那么多的青团方子，本懒得整理了，但想想自己以后还要参考，趁还有点印象赶紧找回记录的小纸条。以下是16个团子的量。

用料  

艾草咸青团的做法  

1. 所有馅材料洗净切成小丁

2. 热锅下油，先炒肉，再放蔬菜加酒、酱油炒熟。

3. 20克艾草粉注入440克热水，60到70度之间，搅匀。加入30克糖，也可不加。然后趁热倒入混合的三种粉中，用刮刀拌合，不同品牌粉的吸水率不同，水的用量视情况而定，拌至无干粉后手揉成光滑的面团。不用醒，趁有热度分成十八等份，两掌心抹点油，捏成窝头状，放入馅，收口向下，掌心滚圆。动作尽量快，粉凉容易裂。放在芭蕉叶或棕叶上。

4. 放入烧热的蒸锅内蒸十五分钟，出锅后用扇子扇，表面更有泽。

5. 美美哒拍个照，开吃咯～