用料
西兰花🥦 | |
胡萝卜🥕 | 1根 |
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋🥚 | 3个 |
葱姜花椒八角 | |
生抽老抽蚝油 | |
胡椒粉 盐🧂 |
人见人爱的西兰花卷的做法
第一步骤:切葱段姜片 一些花椒 两个八角 倒入100g开水 泡味水备用
步骤二:西兰花🥦小朵洗净 胡萝卜🥕切成碎末,家里有绞馅机搅拌一下 没有刀切就行。
步骤三:一块鸡胸肉 搅拌成肉馅,放入盐1勺/胡椒粉1小勺/生抽2勺/老抽1勺/蚝油1勺 搅拌
步骤四:放入第一步骤泡好的调料水搅拌 再放一点水调拌成这样
步骤五:倒入西兰花和胡萝卜碎
步骤六:搅拌成这样 备用
步骤七:打三个鸡蛋 搅匀 兑半碗淀粉水 倒打好的鸡蛋液中 搅拌匀称
步骤八:有平底锅用平底锅最好 一转锅把蛋液摊平,定型一面后翻过来,保证两面都熟,打好的蛋液摊成几个蛋皮,我用的是电饼铛 蛋皮摊有点厚了,把蛋皮上涂匀刚调好的西兰花馅儿 卷起来
步骤九:卷好的蛋卷放在蒸锅笼屉上 蒸15分钟
切好 味道棒棒的
步骤十:自己调配个沾料 (姜蒜切末热油浇,花椒油/辣椒油各一小勺)生抽两勺 醋一勺