甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。今天和大家一起用电饭煲来做咱们传统的甑糕。
用料
糯米 | 300克 |
红枣 | 20颗 |
红豆 | 10克 |
花生米 | 50克 |
红糖 | 200克 |
电饭煲简易版甑糕的做法
把糯米、红枣、红豆和花生米提前一晚上浸泡。
次日,先准备一个小奶锅,放入浸泡好的红枣、红豆和花生米加入两碗水,煮二十分钟。这一步是要将红豆和花生米提前煮熟,一会煮饭的时候会更绵一些。煮红枣是为了把红枣的汤汁煮出来一些。煮的水滤出来,加入红糖溶开备用。
将浸泡好的糯米倒入电饭煲中
放入红豆和花生搅拌均匀。最上面铺上一层红枣
倒入加了红糖的红枣水。
用的是双立人电饭煲,摁精华饭功能开始煮饭。
小贴士
甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成