最近烤猪蹄比较流行,但是外面买的真的很贵!试试自己做吧!简单又好吃!
用料
猪蹄 | 3只 |
冰糖 | 20克 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
香叶 | 2片 |
辣椒 | 适量 |
豆豉 | 1勺 |
孜然 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
孜然辣椒烤猪蹄的做法
猪蹄去毛洗净,凉水下锅加料酒开锅煮3分钟捞出温水洗净
电压力锅中加入除孜然辣椒面外所有调料(我忘了放葱姜,后来放的),盐大概8克
放入猪蹄,倒入开水没过猪蹄,盖盖压30分钟(没有压力锅的要多加点开水,小火炖至筷子可以轻易插透就可以了)
碗中放入辣椒面和孜然粒,1克盐,倒一点食用油搅匀
炖好的猪蹄切成两半后,用刷子抹上调好的烧烤料,两面都抹上。
烤箱200度,上下火烤15-20分钟即可享用啦!