吃面包也可以养生,这款带有枸杞清甜与谷物的香味的面包,让你在吃的过程中感受入口的健康能量!
用料
高筋面粉 | 500g |
糖 | 75g |
盐 | 7g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50g |
酵母 | 15g |
冰水 | 250g |
枸杞 | 50g |
白芝麻 | 25g |
黑芝麻 | 25g |
杂粮谷物 | 若干 |
葡萄干 | 若干 |
汤种 | (可有可无) |
养生枸杞的做法
先将盐、糖、酵母与鸡蛋一同放入搅拌机加水搅拌。待面团基本成型加入黄油继续搅拌。
在面团中撒入枸杞黑芝麻与白芝麻搅拌。
这时由于枸杞的颜色面团变成了黄色,拉伸观察其筋度。
面团取出后分别将其切开揉成圆团状,之后常温静置醒发一小时。
将醒发好的面团擀平,中间放上葡萄干与枸杞(按个人喜好决定多少),卷成卷状。
在面卷表面用刷子涂抹蛋液。
把面卷在谷物杂粮中滚一圈,使表面沾上谷物。
放入湿度80%,温度30℃的醒发箱中醒发45分钟至一小时。
将醒发好的面卷放入上火220℃,下火210℃的烤箱中烤13-14分钟。
营养又美味的养生枸杞面包就这样完成啦!