外脆里软，香芋卷的做法步骤,外脆里软，香芋卷怎么做最好吃

外脆里软，淡淡的奶香味

易操作

芋头是碱性食物，对女生很好的哦🤭

这个量正好做4个，一个鸡蛋液是用不完的，剩下的加几个鸡蛋正好炒蛋用

山东小芋头～软糯版汤芋头

用料  

外脆里软，香芋卷的做法  

1. 荔浦芋头去皮切片上笼蒸熟，以筷子撮得动为准(最少20分钟)
   
   芋头蒸熟后，用不完的可以按每次用量封装，装袋速冻，再次使用时直接拿出来复蒸一下就好，不用解冻

2. 取100克熟芋头，用叉子碾碎

3. 加入24克炼乳，5克黄油，搅拌均匀

4. 拌匀后的图样如上图

5. 刀切面包去边后，用擀面杖擀平，越平越好

6. 取30克芋泥，搓成长条放在面包片上，面包片两头用油刷涂上一层蛋液（如上图所示）后，卷起来
   
   卷的时候可以把两头的芋头压平，这样成品会好更看一点的

7. 两头用油刷涂上蛋液

8. 不要直接沾蛋液，不然如上图会沾住过多的芝麻，既不美观又影响口感

9. 沾芝麻

10. 接缝朝下放置

11. 起油锅，7成热转中小火，炸香芋卷，上色后取出沥干油
    
    油多点好炸，剩下的油用细网过滤掉芝麻后，可以用来炒菜

12. 盘子里垫一张吸油纸或厨房用纸，用来吸油

13. 外脆里软，口齿间散发着淡淡的奶香味