家常紫薯汤圆+南瓜西米露做法，紫薯汤圆+南瓜西米露食谱与做法

同一时间想吃西米露又想吃汤圆咋办？😄
就两个融为一体就行啦~😁

搜索了其它厨友的西米露菜谱
有看到汤圆+西米露的搭配
还没看到有紫薯汤圆+南瓜西米露的
所以分享给大家~😊

紫薯和南瓜食材本身的颜色就高颜值
紫薯做成汤圆
吃起来QQ的
而且紫薯颜色更为突出南瓜西米露的美
南瓜用来煮西米露
香甜美味吃起来口感好
搭配一起吃是不是好美好有食欲呀？😉

我还加入了斑斓叶~味道更为香浓~

用料  

紫薯汤圆+南瓜西米露的做法  

1. 南瓜和紫薯去皮切块，
   南瓜块和紫薯块分别装入两个碟里，
   盖上锅盖~隔水大火蒸10分钟。

2. 蒸好的南瓜和紫薯用叉子压成泥，
   紫薯泥先放着一旁，
   我们先准备南瓜西米露。

3. 南瓜西米露：
   西米用水冲洗后沥干水。
   

4. 1公升的水倒入锅中，
   水烧开后倒入南瓜泥和西米搅拌均匀，
   待水再次烧开后，
   转中火开着盖煮10分钟。

5. 10分钟后
   加入冰糖，淡奶和斑斓叶搅拌均匀，
   等水再次烧开后，
   熄火盖上锅盖继续焖约10分钟。
   ☆准备斑斓叶时记得冲洗后束起来☆
   ☆在焖煮的空档可以去准备紫薯汤圆了☆

6. 10分钟焖好后
   将南瓜西米露倒入另一大容器里摊凉
   可以加点冰块等它快凉些
   或者想吃冰凉的可以待西米露凉了
   然后将容器放进冰箱冷藏。
   

7. 利用焖煮西米这空档
   准备紫薯汤圆：
   
   紫薯泥和糯米粉放入大碗中
   先加入3汤匙的水
   然后用叉子搅拌均匀
   看看有没多余干粉
   如3汤匙的水搅拌好后像图中般还有干粉
   这时再加入最后1汤匙的水。
   必须达到碗内无多余干粉（参考步骤7）
   且搓出来的团不黏手
   
   ☆为何不直接把4汤匙的水加入？☆
   只因不同的糯米粉，
   吸收的水量都有差异，
   一下子放完可能团会过湿。
   
   

8. 紫薯泥和糯米粉必须搅拌到
   好像图般成雪片状
   且没多余干粉
   即可开始用手将它搓成团。
   
   ☆搓团时觉得还是太干
   难成团且容易裂开
   可以适量的加一点点水再搓☆
   

9. 团搓好后，
   将团分小份搓成如图般大小的汤圆。

10. 搓好后的汤圆一共有24个。

11. 水烧开后~汤圆放进水里。
    ☆刚放进去的汤圆都沉在底部的☆

12. 大火煮直到汤圆都浮在水面就表示熟了。
    

13. 熄火后把汤圆捞去冰凉的水里，
    ☆水里加点冰块☆
    目的是想汤圆不黏成一块，
    且吃起来口感更为Q弹。
    

14. 汤圆放入碗中，
    加入之前煮好的南瓜西米露。
    
    香甜好喝的西米露就完成啦~😄
    冰镇后更爽歪歪哟~👻

小贴士

西米冲洗过后会黏成一块，
放进锅里煮前先用汤匙稍微给弄散才放进去。
其它小贴士已在步骤里☆☆提醒了