前一天晚上烤多了点鸡胸肉,干脆撕成丝和冰箱里冻着的糙米饭做了个搭配,咸蛋黄是整个饭提升味觉的精髓。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
熟糙米饭 | 100-150克 |
咸蛋黄 | 1个 |
白洋葱 | 1/4个 |
白蘑菇 | 4-5个 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
BBQ调料 | 适量 |
黄油 | 10克 |
健康鸡胸肉炒糙米饭的做法
鸡胸肉用刀背拍松,加料酒和BBQ调料拌匀腌制一会儿,BBQ调料我用的是上面那种。
腌好的鸡胸肉用锡纸牢牢得裹住,不要留缝隙,放进预热好的烤箱220度烤25分钟。这样烤出来的鸡胸肉会很嫩。
烤好的鸡胸肉取出冷却和撕成鸡胸肉丝,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏,煮好的糙米饭也放进冰箱冷藏过夜。
洋葱、白蘑菇、蒜瓣都切丁,锅里下黄油。
黄油融化后先下蒜和洋葱炒香,微微发黄出香气后倒入蘑菇丁翻炒均匀。
蘑菇翻炒出水后,取一个熟的咸鸭蛋黄(流油的那种最好)捣碎后加入一起翻炒,最后加入鸡胸肉丝和糙米饭翻炒均匀。
加一点生抽调味后即可出锅,不得不说只要加了咸蛋黄炒饭就无敌好吃,还可以把肉类菜类换成别的,只要有咸蛋黄就不会难吃哈哈哈。