家常粤式剁猪肉「不放糖、不辣、嫩滑、适合老人食用」做法，粤式剁猪肉「不放糖、不辣、嫩滑、适合老人食用」食谱与做法

家里的父母年纪大了，牙齿不好，做个剁猪肉可以蒸着吃；煮青菜、节瓜可以放点调味，增加营养，也可以做猪肉汤。

用料  

粤式剁猪肉【不放糖、不辣、嫩滑、适合老人食用】的做法  

1. 将猪上肉切成片或粒，放1/2量的盐，开始剁。

2. 剁5分钟后放生粉、花生油、酱油，1/2量的盐，继续剁5分钟。

3. 再剁5分钟，剁到起胶后再砧板上摔十来下，高度大概离砧板30厘米的距离。完成制作。
   

小贴士

我提倡少盐、少糖。糖不是人类的好朋友，不用放；盐可以让猪肉起胶，不会散，用量根据个人的喜好；可以多放点生粉，嫩滑点，生粉用玉米做的那种；摔一会可以增加肉的韧劲。