有一大袋子的全麦粉不知去向,原来有一些来到了这里
份量:7个22cm左右饼饼
用料
全麦粉 | 50克 |
普通面粉 | 250克 |
水 | 165克 |
盐 | 3克 |
油 | 30克 |
卷一切的基础❕全麦饼饼的做法
把所有食材混合,胡乱揉成团即可,盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上
面团自己就变乖巧了
均匀分割成7份,出镜只有六个,这个适合擀成22cm左右的饼,因为我的锅是24cm的,如果你们家锅大,那建议分成5个左右
擀完两个再烙饼,防止第一个擀完会回缩,尽量擀薄一点,可以撒适当手粉,更容易取饼
锅中火,火大一点,短时间烙,这样水分保留多一点
有黑点就翻面,每面也就1分钟或者三十秒的样子,我的马克西姆不粘锅烙饼真的爽,不加一滴油也不会粘,表白
烙好的饼可以放在一个大容器里面盖盖子保湿,等所有饼凉到手温,就再饼和饼之前隔一层保鲜膜然后再放到密封袋中冷冻,吃的时候回温蒸一下,或者烙一下都可以