很喜欢某韩式料理店的石窝牛肉盖饭,每次去都必点,但总是边吃边担心他家的用油不好,因为总看到店员会回收烤炉下面的油脂,我肯定它是不会被倒掉的…所以还是回家自己做吧,好不好吃起码健康^_^
但没想吃起来也很不错哦,以后不用到店里吃了,开心;-)个人喜欢偏甜口味,不喜甜的话可以用普通酱油替换哦Y(^_^)Y
用料
肥牛 | 1盒(不要太瘦) |
扁包菜 | 1/4个(去梗) |
彩椒 | 1个(两色各半个) |
金针菇 | 1包 |
红萝卜丝 | 适量 |
白饭 | 4碗 |
甜酱油 | 3大勺 |
糖 | 1大勺 |
蚝油 | 2大勺 |
甘露 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
生粉芡 | 生粉2小勺+水4小勺 |
杂菜牛肉拌饭的做法
将除盐外的所有调味料混合,其它材料洗干净、切好。
不粘锅加热,倒入肥牛翻炒,变色后离锅备用。倒入包菜拌炒,稍熟后加入金针菇,将金针菇炒软后倒入混好的调味料煮开,加人彩椒。
待彩椒稍软,加入先前煮至半熟的肥牛,按自己的口味加盐调味后加入红萝卜丝,翻炒一下钩芡出锅。
把整锅煮好的杂菜肥牛倒入电饭煲中与白饭拌匀,注意汁不要一次加人,以免汁液太多饭会变粘。好了,开吃Y(^_^)Y
小贴士
忘了买鲜冬菇又忘了泡干香菇…不然应该更好吃哦^_^
还有就是杂菜的调味可以稍咸重些,以免后头拌了白饭就不够味哦;-)