家常皮蛋瘦肉粥（早茶必点款）做法，皮蛋瘦肉粥（早茶必点款）食谱与做法

亲子时光，聊天中知道女儿很喜欢喝汤，喝粥，这个简单，先从早茶必须有得粥品开始。皮蛋瘦肉都是在白粥熬好后加入。熬白粥最简单就是高压锅，当然，最经典的莫过于砂锅粥，把米打碎，慢慢熬粥，基本也就是以下的有几种方法： 1: 先泡米4小时或冰箱冷藏过夜，第二天慢火煲2: 把米料理机打碎，慢火煲。                                     3: 把米洗干净后放入冰箱冷冻，第二天慢火煲，这时候的米会有一种“夹生”的感觉。去年包的粽子有点多，想着冻起来下次再煮，“杯具”了，怎么煮都是有夹生的感觉，米是碎碎的一粒粒，可以吃，就是想起喝过这样的粥，不一样的感觉，可以试试哦。

用料  

皮蛋瘦肉粥（早茶必点款）的做法  

1. 电高压锅，大米一杯，水量加到锅体的一半。

2. 开始：开关打到【关】，选择食材功能。           结束：观察压力珠是落下去的，慢慢拨开关到【开】，确认没有压力后，开盖子。

3. 煮好后，转移到砂锅，煮开的过程中要搅拌一下锅底，避免锅底糊了。

4. 粥开，放入腌制好的瘦肉，姜丝，皮蛋。

5. 再加入上海青丁和海鲜菇丁

6. 在皮蛋瘦肉粥开之前不停搅拌，避免糊锅底。

7. 准备搭配皮蛋瘦肉粥的调味：葱花，香菜末，还有玉米脆片，没有就来花生米吧，香口的坚果类都可以。

8. 美味早餐粥。

9. 放一张皮蛋瘦肉粥的食材主料图。