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用料
鲜虾麦仁鹰嘴豆沙拉的做法
所有食材(除熟鹰嘴豆)洗净;鲜虾去皮、去虾线,煮熟;西蓝花掰小朵,焯水;胡萝去皮,切丝焯水;紫甘蓝切丝;圣女果对半切开;南瓜去皮除子,切小块,煮熟。
小麦仁加水浸泡3小时以上,用水煮20分钟,捞出过凉,沥干备用。
将鲜虾、西蓝花、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、圣女果、南瓜块和熟鹰嘴豆放入盘中,倒入煮熟的小麦仁,淋上油醋汁拌匀即可。