南宋状元糍的做法和图解 好吃的南宋状元糍家常做法

状元糍，今名为糯米糍。
相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

用料  

南宋状元糍的做法  

1. 牛奶隔水加热，加入白砂糖搅拌至融化。

2. 糯米粉与玉米淀粉混合，过筛入牛奶中，搅拌均匀。

3. 覆上一层保险膜，入锅蒸十五分钟。南瓜去皮切块入锅同蒸。

4. 取出面团，加入植物油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟。

5. 南瓜加白砂糖捣碎成馅

6. 取出冷藏好的面团，均匀切块，揉圆，压扁成皮。放入做好的南瓜馅，收口，搓圆。

7. 裹上黑芝麻黄豆粉，黑芝麻，甜丝丝软糯糯的状元糍便做好了。

小贴士

南瓜泥要蒸，红豆沙要煮，花生酱要捣，都好麻烦呦~没事，有办法。选一种你喜欢的水果，洗净、去皮、切块，放入做好的面皮中，同样收口搓圆。
将黑芝麻黄豆粉换成香香甜甜的椰丝包裹糍粑。
椰丝松脆香甜配上水果爽口水润，香浓回味，不知迷倒了多少食客。
若喜吃凉，还可以放入冰箱冻上几分钟，比吃添加剂甚多的雪糕可要好上百倍呢。