下酒菜，你懂的
用料
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花生米 | 250-300克 |
| 香菜 | 十根 |
| 糖 | 适量（根据个人口味） |
| 白醋 | 一汤勺（根据个人口味） |
| 盐 |
三丝爆豆的做法
土豆嚓细丝，一定要用水多投几次把淀粉洗干净（这一步很关键），要不炸出来的土豆丝不酥脆，为了不耽误时间这时候开始烧油
![三丝爆豆的做法步骤图，三丝爆豆怎么做好吃 第2张]( "三丝爆豆的做法步骤图，三丝爆豆怎么做好吃 第2张")
油温达到可以炸花生米了，洗净过油炸稍微变色即可，放一旁晾凉备用
![三丝爆豆的做法步骤图，三丝爆豆怎么做好吃 第3张]( "三丝爆豆的做法步骤图，三丝爆豆怎么做好吃 第3张")
第三步就是炸土豆丝了，我喜欢颜色稍微重一些，所以时间炸的稍微长点，这样土豆丝也特别酥脆，炸好后放盆里晾凉备用
![三丝爆豆的做法步骤图，三丝爆豆怎么做好吃 第4张]( "三丝爆豆的做法步骤图，三丝爆豆怎么做好吃 第4张")
利用土豆丝的时候把香菜洗干净切段（等先生买回香菜饿死了，我这次用的冻香菜），圆葱切细丝
加糖加醋拌均匀就可以来吃了（我家喜欢糖醋口重一点的所以加量了）
因为用的冻香菜，别看卖相口感味道都是棒棒哒！！![三丝爆豆的做法步骤图，三丝爆豆怎么做好吃 第5张]( "三丝爆豆的做法步骤图，三丝爆豆怎么做好吃 第5张")
小贴士
土豆丝一定多过几次水，否则炸不出酥脆的感觉，这道菜要的就是酸甜爽口，所以醋稍微加点量没关系