三丝：肉丝，洋葱丝，胡萝卜丝。夏天热，酱油辣椒...看着就热，想要下饭又不那么油腻的，就试试这道家常菜吧。
用料
| 里脊肉 | 300g |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 一小撮 |
| 色拉油 | 2大勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1/4小勺 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
爆三丝的做法
里脊肉半冻情况下切丝，更好切容易切更细，加淀粉，一小撮盐，黄酒，胡椒粉和一小勺水，抓匀腌制15分钟备用。
洋葱切丝，胡萝卜擦丝备用。葱姜蒜末备好。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入腌好的肉丝，用铲子划开翻炒，到肉丝变白。
倒入洋葱丝胡萝卜丝翻炒，炒到洋葱略透明胡萝卜丝变软调入盐，糖，鸡精。出锅即可。