素炒三丝儿的做法和图解 好吃的素炒三丝儿家常做法

#乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#作为一个爱吃素菜不爱吃肉的人，在嫂子家吃到这个菜觉得这样搭配也很好吃啊，小侄女都特别爱吃呢！于是今天朋友来家里吃饭，吃完后，朋友也说这个菜要学起来！另外。终于换了个盘子。。。朋友说我们家怎么只有一个盘子能见人。。。不过事实上我家能见人的盘子真不多。。。

用料  

素炒三丝儿的做法  

1. 木耳用开水泡发后切丝，我买的东北木耳，小小一个泡开后很大一朵的。

2. 杏鲍菇切丝，我喜欢杏鲍菇顺着纹理切，感觉口感要好一些呢。

3. 卷心菜去蒂切丝。

4. 杏鲍菇过油炒至稍微出水后盛出。

5. 木耳过油炒3分钟左右盛出

6. 卷心菜过油炒至微软，放入木耳和杏鲍菇，加少许盐和生抽，炒至卷心菜微熟

7. 加入鸡精翻炒，装盘，上桌。

小贴士

杏鲍菇和木耳一定要分开过油炒，杏鲍菇稍微炒一会儿就好了，木耳可以多炒一会儿捞出。
由于食材需要分开炒，所以每样菜少量油就好了，不然最后会太油。。。