用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青尖椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 3g |
| 生抽 | 3g |
| 姜蒜醋 | 3g |
| 糖 | 3g |
香炒素三丝的做法
土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝
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锅热油后加入蒜片炒出香味
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加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝
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调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软
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加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火
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小贴士
1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售，如没有可用香醋代替
2.土豆丝浸泡时多过几次清水，去除淀粉，入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩
3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒，这样的菜品色泽好，口感赞