蜜汁酱油鸡翅根的步骤做法及图解

时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

蜜汁酱油鸡翅根的做法  

1. 将洗净的鸡翅根放进保鲜袋，加入椒盐、生抽、白酒和蜂蜜，把袋口扎紧，空气挤出去，揉匀，腌制2小时以上。

2. 中火加热炒锅，放入油，放姜片炒出香味，然后把腌好的鸡翅根控干水分，放进锅里煎一下，煎到两面有点焦。煎一下炖好之后不油腻。

3. 把腌鸡翅的汁倒进去，再加半碗水，盖上锅盖炖15分钟，然后打开锅盖，把汤汁收浓稠就好。

小贴士

1.腌制的时候用到了椒盐，是为了给鸡翅去腥，增加一点风味，但是椒盐放得少了是吃不出味道的。如果喜欢椒盐的味道，可以在出锅的时候再撒上去一点，味道就浓郁了。
2、菜谱中给出的炖15分钟可以保证鸡翅根熟透，但是是比较有嚼劲的口感。如果喜欢软糯一点脱骨的，要炖得更久一点，最好超过半个小时，但是那样鸡皮会比较容易破，可能成品卖相差一点。

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