家常水晶粽子（菊花紫薯）做法，水晶粽子（菊花紫薯）食谱与做法

用料  

水晶粽子（菊花紫薯）的做法  

1. 竹叶泡水十分钟后，清洗，另外煮一大锅水，煮五分钟竹叶。放凉备用。

2. 紫薯切粒（越小越快熟，我切0.5厘米左右）。放上糖，隔水蒸十分钟。用勺子压烂，搓成直径2厘米以内的圆球。备用。

3. 水煮开，西米下水，持续搅拌，30秒可关火。倒出热水，用凉水冲洗西米到不烫手。备用。

4. 包的方法我是参考  （谢谢焦小玛教程）一片竹叶折成漏斗状，先放一小勺子西米，放紫薯球，再用西米盖过紫薯球，封口，扎紧。

5. 大锅煮，多加水，我是用炆烧锅，先煮十五分钟，放一晚上，再煮十五分钟即可。如果平常煮，大概三-四小时。（小只易熟）

6. 粽子放凉会特别有弹性，淋上菊花糖便可享用，尤其在这个热辣辣的夏天，配茶作甜品也不错。

小贴士

西米不要用凉水洗啊~