准备:
1.
泡爪洗净剪掉指甲,碎成三段入入冷水锅,+姜片3片、盐半勺、香叶、桂皮、八角几个、料酒3勺、葱段些许,煮沸后8分钟捞起过冷水洗净,最后泡冰水待用
2.
姜片、柠檬半个、百香果1个、泡椒3个、小米椒3个、线椒1个、蒜末1个、洋葱半个、小葱混合备用
3.
油些许,入花椒爆香后入辣椒面后的油撒入2混合物,生成辣椒油约4勺
4.
调料:
生抽5勺+老抽1勺+醋6勺+糖2勺+盐1勺混合,最后一起拌入过滤冰水后的爪ok
用料
鸡爪 | 只 |
爆好吃😋百香果柠檬泡爪的做法
煮沸
泡冷水
调料
备料
辣椒油生成
混合