用料
黑鱼片 | 1条 |
蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 2个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
油 | 15克 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
八角 | 1个 |
准备好材料,豆瓣酱,蒜末,葱,姜片,辣椒干,八角,香叶
鱼片➕玉米淀粉➕蛋清➕盐,腌制半小时
搅拌均匀放冰箱
土豆焯水
放在碗底铺平
家里没白菜了就加了包菜,放在土豆上铺平
热锅下油烧热倒入葱,姜,蒜泥炒香,
加入两勺豆瓣酱
炒出红油后加入开水,➕生抽,盐巴,白糖调味
大火烧开煮几分钟就可以了
在鱼片上撒上蒜泥,辣椒干,热油爆香,✅
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