冰乳酪香草蛋糕的做法步骤,冰乳酪香草蛋糕怎么做最好吃

用料  

冰乳酪香草蛋糕的做法  

1. 蛋糕胚:
   
   
   牛奶，黄油，香草荚（去皮留籽），倒入厚底锅煮开

2. 过筛到容器中

3. 玉米淀粉，低筋粉，过筛加入

4. 搅拌至无干粉

5. 分次加入全蛋和蛋黄

6. 搅拌均匀细腻无颗粒

7. 蛋白，砂糖，柠檬汁，放入打蛋缸打至7成软尖峰状态

8. 先取三分之一与蛋糕糊搅拌均匀

9. 然后倒回缸中搅拌均匀

10. 做好的蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模具中，八分满（可做3个6寸蛋糕），轻震一下震出大气泡，放入烤箱上下火190℃/170℃，烤至35-40分钟

11. 出炉后再震一下，倒扣放凉，脱模

12. 乳酪酱:
    
    
    奶油奶酪，砂糖，隔水加热软化，打至细腻顺滑
    

13. 分次加入淡奶油搅拌均匀

14. 封保鲜膜冷藏30分钟

15. 冷却，脱模的蛋糕胚切个十字刀，分为4块

16. 在每一块中间再切一刀

17. 在里面，外围挤上乳酪酱

18. 抹平以后，合在一起，组成一个蛋糕的样子

19. 最后撒点糖粉或奶粉装饰一下即可