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醇熟全麦吐司的做法步骤,醇熟全麦吐司怎么做最好吃

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醇熟全麦吐司的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉 170克
全麦 80克
2克
20克
鲜酵母 8克
全蛋液 1个(约50g)
牛奶 约125克
(牛奶和蛋液共 175克)
黄油 20克

醇熟全麦吐司的做法  

  1. 除黄油外其他材料揉至粗膜
    加黄油揉出手套
    套袋子系紧,冰箱冷藏发酵10-12h(最好),24h也可以
    擀卷整形两次
    ⚠️模具抹油
    33度发酵1h八分满,200度预热,上160,下170度风炉30min