配料简单,家里的娃一餐吃了4个
用料
料酒 | 1-2勺 |
生姜 | 2-3片 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
零难度好吃的红烧鸡腿+鸡翅的做法
鸡腿+鸡翅用冷水多洗几遍,清洗干净,在上面划几刀,烧的时候更入味哦。
冷水下锅出水,放一片生姜+一勺料酒,去腥味,烧至有脏的泡沫漂浮,马上捞出。用温水清洗一下就好。
锅中热油,倒入姜片+蒜片+鸡腿+鸡翅在锅中翻炒适当几下
然后继续倒入1勺料酒+2生抽+1勺老抽+适量冰糖,翻炒到所有食材均匀上色即可
接着加入温水,刚好没过食材,大火煮沸后转中小火加盖闷煮,大概20左右分钟左右,要在旁边看着哦,以防烧干。
还剩三分一汤汁的时候,翻炒片刻,就可以出锅了。
小贴士
觉得颜色太红的话,可以适当减少老抽的量