我家小荞没别的爱好就爱吃肉，寝室不限电所以每周都可以买肉回来做红烧肉吃。寝室装备有一口半球电压力锅，一口某宝电炒锅还有一口飞利浦电饭锅~
用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 干香菇 | 十朵 |
| 开水 | 一壶 |
| 料酒 | 两勺 |
| 老冰糖 | 半个拳头大 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 三勺 |
| 盐 | 一勺 |
红烧肉（高压锅或电饭锅）的做法
葱打结，姜蒜切末。我家小荞不吃姜所以切片方便捞出来。
香菇泡上，烧一壶水备用。
肉切成拇指大的块，冷水下锅加一勺料酒
焯水，水开后捞出来洗干净备用，控干水。起锅小火放油下冰糖。可以先敲碎，但我嫌麻烦就直接下锅了，因为均匀受热后很容易就能铲碎。
慢慢等冰糖化开，等到变成棕色就可以下葱姜蒜花椒大料煸炒，要快，等糖冒泡泡就下肉，不怕早就怕晚，焦糖很容易糊。
搅匀后可以开大点火，炒下肉让油出来一些比较香。
炒的时候可以放老抽生抽料酒
也可以和肉一起倒在高压锅里或者电饭锅里。这时候就要用到开水啦，没过肉的三分之二，放香菇进去。
对于高压锅来说开水好像没什么影响，但是用电饭锅就必须用开水，不然肉会紧，老。高压锅大火15分钟，关火再闷五分钟。
电饭锅30到40分钟，然后开盖收汁。
不建议收太浓，汤汁很下饭~
小贴士
老冰糖和开水是红烧肉的灵魂！
香菇是红烧肉的最佳拍档！
浸满了红烧肉汤汁的香菇在嘴里吥嗞卟呲不滋，然后吧唧吧唧吧唧吧唧哈哈超幸福
高压锅的话把香菇放在下层吸收汤汁
电饭锅的话没影响，电饭锅做出来的香菇比高压锅好吃很多~