用料
| 五花肉 | 克 |
| 水 | 过食材 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 一段 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 8块 |
| 盐 | 3把 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆角 | 一把 |
| 耗油 | 大拇指食指间形成的圆环大小 |
| 料酒 | 1勺 |
高压锅红烧肉1.0的做法
肉切段（不去皮试一下），冷水下锅焯，加3片姜 一段葱；出现浮沫后捞出
放入高压锅，加入土豆，放入冰糖、生抽、八角、桂皮、葱段、蚝油、半瓶啤酒、加水莫过土豆（下一回需要少加）；进入左下角炖肉状态，半个小时；
出锅，豆角过油，炖在一起；不糊锅的状态下炖到汤消失；
小贴士
①下回炒完糖色后再下锅试一下；
②想要吃顺汤的土豆就下高压锅，成块的就放在后期炖
③高压锅中放五香粉试一下，这回没有香叶；
④下回试试高压锅收汤功能；
⑤下回的先吃点肉试一试，看看味道，可以的话就干吃，还是差一点老样子接着炖；
⑥炖的时候800W小功率试试，看看土豆没顺汤，锅还胡底么、
7.下回土豆和豆角不过油，下下回都过油 试试差别；