家常高压锅版 红烧肉卤蛋做法，高压锅版 红烧肉卤蛋食谱与做法

超下饭～

用料  

高压锅版 红烧肉卤蛋的做法  

1. 五花肉冷水下锅，焯水，加少许料酒去腥

2. 与此同时，鸡蛋冷水下锅，可以多煮一会儿

3. 葱切段，姜切片，蒜压扁，备两颗八角三颗干辣椒🌶️

4. 五花肉煮开后，捞出，用厨房纸擦干

5. 加一点点油在锅底（因为五花肉会煸出许多油），中火融化冰糖

6. 冰糖全部融化后，倒入五花肉裹上糖色

7. 加入葱姜蒜八角和干辣椒，大火爆炒，淋入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽

8. 鸡蛋捞出放入冷水中泡一会儿，这样比较容易剥壳。剥完壳的鸡蛋放入高压锅

9. 炒好的五花肉也倒入高压锅，最好可以把油滤掉，加入一点点开水（因为高压锅不跑水，所以不要加很多水）

10. 选择Meat/Stew模式，四十分钟以后就可以吃啦😋

11. 撒上一点葱花，肥而不腻的红烧肉就做好啦！