用料
| 猪头 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 3～5个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 白芷 | 1片 |
| 辣子王 | 3个 |
| 花椒 | 19粒 |
| 花生油 | 50克 |
| 糖色（或者冰糖现炒） | 1勺 |
| 香叶 | 3-5片 |
卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法
猪头肉烧制洗净锯成三段、喜欢猪脑花的要记得扣整的下来漂水做麻辣猪脑花（时间紧迫我没要，哥要下班夜钓直接扔了）焯水冲凉备孕
![卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第2张")
起锅烧油：辣子王花椒爆香下葱段姜片八角桂皮香叶白芷继续煸香
![卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第3张")
填适量水调味：盐、鸡精、味精、白胡椒粉、十三香、老抽、糖色烧开
![卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第4张")
入高压锅盖严猪头就行，上汽压制12分钟焖三分钟左右即可现在🐷太容易熟了具体的看自己锯的大小
![卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第5张")
成品展示
![卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "卤猪头肉（白卤高压锅版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1；这个菜在于老抽和糖色的混合颜色把握多了黢黑少了没得食欲