最近很火的一份完美沙拉公式,包含六大元素。
▪️基础打底菜:生菜、芝麻菜、菠菜、羽衣甘蓝
▪️优质蛋白质:鸡胸肉、鸡蛋、虾、三文鱼、金枪鱼、豆类
▪️提供饱腹感的高纤维碳水:藜麦、红薯、玉米
▪️额外绿色:牛油果、西兰花
▪️增加颜色:水果、彩椒、圣女果、胡萝卜
▪️增加清脆口感:坚果、奇亚籽、南瓜籽
这里我分享的是我最常吃的一个组合: 菠菜+虾+鸡蛋+藜麦+牛油果+彩椒+圣女果+胡萝卜,只需要盐和黑胡椒调味即可,因为牛油果和鸡蛋本身已经可以带来creamy的口感。
用料
牛油果 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 8只 |
圣女果 | 4个 |
菠菜 | 50克 |
藜麦 | 1/3杯 |
胡萝卜 | 半根 |
彩椒 | 若干 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
虾仁鸡蛋牛油果藜麦沙拉 (附完美沙拉公式)的做法
藜麦:水按比例1:3,煮开后加盖小火煮10分钟。
鸡蛋直接冷水入锅,水开后调到中小火继续煮6分钟,得到一个完美的溏心蛋。
水烧开后加入虾仁,个头小的煮2-3分钟,个头大的煮5分钟。
蔬菜汆水30秒。
所有材料放入碗中,加入盐和黑胡椒调味。嫌太清淡的可以调个油醋汁,热量也不会太高。
小贴士
我不喜欢吃太生冷的沙拉,所以会把蔬菜汆水。不介意生吃的小伙伴,记得把蔬菜洗干净之后用厨房纸吸干水分,这样口感会更好。