家常紫薯炖茄子（无油素食）做法，紫薯炖茄子（无油素食）食谱与做法

商贩卖不出去的残次紫薯扔了十几个，捡回来一时吃不了，还不能放，就想着法子做各种紫薯食品。这次做了紫薯炖茄子，居然也不错。

用料  

紫薯炖茄子（无油素食）的做法  

1. 紫薯洗净，去皮，切小块，放入锅里，茄子切块放入锅里，加入与紫薯一样多的水，加入盐，五香粉，煮开，煮烂紫薯即可。