家常芥末茄子（无油素食）做法，芥末茄子（无油素食）食谱与做法

用料  

芥末茄子（无油素食）的做法  

1. 茄子洗净，切块，放入蒸锅里蒸20分钟。

2. 将黄瓜洗净切丝，芫荽洗净切小段，放入盆里，加入适量的盐，酱油，醋，芥末酱搅拌均匀，腌10分钟。

3. 将蒸好的茄子稍微晾凉，等温度不高的时候放入黄瓜丝里，搅拌均匀即可上桌。