家常下午茶点之四—豌豆黄做法，下午茶点之四—豌豆黄食谱与做法

用料  

下午茶点之四—豌豆黄的做法  

1. 豌豆黄洗净浸泡一夜。沥干后重新➕270克水（刚没过豌豆黄）蹄筋功能高压锅压熟。

2. 煮熟后压碎。

3. 过筛

4. 入平底锅，放白糖。

5. 大火烧开，小火炒十分钟。至挑起的豌豆黄掉下不轻易和锅里的融为一体时迅速关火。

6. 或者如图，铲子铲过能看见锅底

7. 倒入饭盒。稍微抹平。盖盖儿，凉好后放冰箱冷藏4小时。

8. 迅速关火。倒入容器。高处震一下。用刮板刮平。盖保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上。

9. 切块 排队

10. 摆pose！