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因为讨厌每年中秋都是吃那种高油、高糖、高卡路里的月饼,所以有N年没吃过月饼了,今年打算自己做几个健康点的!弄了几个用紫薯、白薯和花生酱做的冰皮月饼,无糖无油,高纤维,有淡淡的蕃薯的清甜,放冰箱冷藏一下更好吃~
用料
紫白薯花生冰皮月饼的做法
把蕃薯削皮蒸熟,用勺子搅成泥,放凉
把薯泥用手搓成圆球,再压扁,包入花生酱或豆沙之类的馅,再搓圆
放进月饼模里压成形就可以吃了
成品图
小贴士
想皮硬点的话,可以加点糯米粉在蕃薯泥里搅匀再蒸10分钟,放凉再包,我没加,原汁原味一点