家常「野菜季」白蒿（茵陈）菜团子做法，「野菜季」白蒿（茵陈）菜团子食谱与做法

有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。
白蒿蒸熟后味道绵软，比较适合作菜团子，口感软糯、清香宜人。

用料  

【野菜季】白蒿（茵陈）菜团子的做法  

1. 白蒿去根，黄叶。

2. 洗净，攥干水，不用太干，潮潮的好裹面粉。切成大概2厘米，不要切太碎，影响口感。

3. 加入盐，两种面粉。

4. 拌均。攥成拳头大小菜团子，上蒸屉大火15min。

5. 调沾水。把蒜捣成蒜泥，加入生抽，香醋，香油，麻油。爱吃辣可以加辣椒油。

6. 趁热吃，凉了发干

小贴士

330g是清洗后沥干水的重量。如果攥菜团子时觉得太干可以再淋点水。